Bez tego wielkanocny stół nie istnieje! Poznaj 5 sposobów na świąteczne przysmaki!

Nie wiesz, co przygotować na Wielkanoc? Oto pomysły na pyszne potrawy, wyjątkowe przekąski i smaczne desery, które pokocha cała rodzina. Zobacz, jak możesz urozmaicić tegoroczne święta wielkanocne.

Święta to okres, kiedy dużo czasu spędzasz z rodziną przy stole, stale coś przegryzając i rozkoszując się pysznymi domowymi daniami. Królują oczywiście jajka – w każdej postaci. A co poza nimi? Tutaj znajdziesz na to odpowiedź!

Po pierwsze: jajka na zimno, na ciepło i w sałatkach

Tradycyjną sałatkę warzywną już znasz i z pewnością pojawi się na Twoim stole. Dla urozmaicenia możesz również postawić na jajka z makrelą. Wystarczy że kupisz wędzoną makrelę (liczba sztuk zależy od liczebności Twojej rodziny), jajka, ogórki kwaszone i majonez. Wykonanie jest proste:

1. Ugotuj jajka na twardo, następnie przekrój je na pół i wyjmij żółtka.
2. Wyjmij ości z ryby.
3. Pomieszaj ze sobą drobno pokrojone ogórki, żółtka i rybę, dopraw majonezem oraz pieprzem.
4. Uformuj z farszu kulki i włóż je w miejsce żółtka w każdą połówkę jajek.

Dodatkowo dobrze udekorować je szczypiorkiem lub pietruszką. Zielono, jajecznie oraz smacznie.

Po drugie: kartoflak z sosem grzybowym

Niby każdy zna, ale i tak zapomina, a kartoflak – czyli śląska babka ziemniaczana – to świetny pomysł na Wielkanoc. Do tego przepisu potrzebujesz: kilo ziemniaków, 2–3 cebule, 2 jajka, 100 g mąki pszennej, 250 g wędzonego boczku, łyżkę majeranku oraz pieprz i sól wedle uznania.

Ziemniaki zetrzyj na tarce i pozostaw na sitku od odsiąknięcia. Następnie dodaj do nich startą cebulę, jajka, przyprawy oraz podsmażony wcześniej pokrojony w drobną kostkę boczek. Taką masę przełóż do żaroodpornego naczynia, piecz przez około godzinę w 180°C. Pamiętaj przy tym, że im grubsza babka, tym dłużej powinnaś ją piec!

Do kartoflaka przygotuj ulubiony sos grzybowy i polej nim danie przed podaniem.

Po trzecie: sałatka z selera konserwowego

Słoik selera konserwowego, puszka kukurydzy oraz ananasów, do tego 30 dag szynki, 4 ugotowane na twardo jajka, 20 dag sera żółtego, majonez – tego potrzebujesz do przygotowania bardzo wiosennej i jeszcze smaczniejszej sałatki. Wszystko poza kukurydzą i selerem pokrój w kostkę, pomieszaj, połącz z majonezem, a następnie dopraw zgodnie z upodobaniem. Miskę z taką sałatką udekoruj pietruszką lub szczypiorkiem. Zieleń będzie pięknie kontrastować z żółtym kolorem mieszanki.

Po czwarte: pascha                                                                                          

To tradycyjna potrawa wielkanocna, więc trudno wyobrazić sobie bez niej te święta. Zwłaszcza że słodkości w życiu nigdy za wiele, a pascha bywa bardzo słodka! Przygotowanie jest może czasochłonne, ale efekt… wart zachodu!

Do przepisu potrzebujesz 500 g trzykrotnie mielonego sera białego, 0,5 kubka drobnego cukru, 3 żółtka, 100 g masła, 10 śliwek kalifornijskich, 1 pomarańczę, 1 cytrynę i kawałek gazy.

A teraz przygotowania:

1. Utrzyj ze sobą cukier i żółtka, dodaj masło i ponownie utrzyj.
2. Do uzyskanej w ten sposób masy dodaj ser. Mieszaj aż do połączenia składników.
3. Dodaj posiekane śliwki, startą skórkę pomarańczy i cytryny – mieszaj.
4. Wyłóż sitko gazą, przelej do niego wymieszaną jednolitą masę i zagnij rogi gazy.
5. Ułóż talerzyk na osłoniętej masie i dociśnij całość torbą cukru lub mąki.
6. Pozostaw całość na ok. 6 godzin, następnie przełóż paschę do ozdobnego naczynia i włóż ją do lodówki.

Tak schłodzoną paschę udekoruj później pokrojonymi śliwkami lub startą skórką pomarańczy. Będzie pysznie!

Po piąte: mazurek!

I oczywiście nie chodzi tu o tradycyjny taniec. Pyszne mazurki na kruchym cieście to kulinarna kwintesencja świąt wielkanocnych.

W tym celu przygotuj oczywiście kruche ciasto i efektowne formy, najlepiej z wielkanocnym motywem. Twoje dziecko nie będzie mogło oderwać wzroku od pysznego mazurka w kształcie zająca. A co z nadzieniem? W tym roku postaw na kajmak.

Przygotuj:

• 0,5 kostki masła,
• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 2 żółtka,
• 0,5 łyżeczki soli,
• 4 łyżki cukru pudru,
• kajmak w puszce,
• dżem – najlepiej porzeczkowy.

Wymieszaj ze sobą składniki sypkie, dorzuć pokrojone w kostkę masło, dolej wodę, wrzuć żółtka, a następnie mieszaj i ugniataj ciasto. Gdy składniki złączą się w zwartą masę, owiń ją w folię i włóż do lodówki na pół godziny. Kolejny krok to wyłożenie formy ciastem, rozprowadzeniu na nim dżemu i pieczenie (25 minut, 180°C). Później wystarczy poczekać, aż całość ostygnie i dekorować: masą kajmakową, migdałami i czekoladą!

Teraz nie pozostaje nic innego, jak… wielkanocnie życzyć smacznego!